maanantai 30. heinäkuuta 2012

Jyväskylä: Ravintola Idea: Lounas


Ravintola Lutakko


Idea on restonomiopiskelijoiden harjoitteluravintola Jyväskylän Lutakossa. Paikka on helppo löytää, löydä vain vanha tehdaspiippu, niin olet perillä. Alue on hyvin tiiviisti rakennettu mutta yllättäen alueella oli arkipäivänä reilusti parkkitilaa, tilanne voi olla kovin kovin toisenlainen messupäivinä :) Ravintola on rakennettu vanhaan tehdasrakennukseen ja näin yksi harvoista punatiiliravintoloista Jyväskylässä. Valitettavasti sisällä punatiiliä on kätketty liikaa ja ravintola on saanut päälleen kuorrutteen jota se ei olisi tarvinnut. Suorakulmaiseen tilaan sijoitettu ravintola on melko viihtyisä joskin omaa rauhallisempaa soppea voi olla vaikeampi löytää. Paikka tarjoaa yleensä kolmea eri lounasvaihtoehtoa kahdessa eri hintaluokassa. Otin paikan halvemman lounaan, joka maksoi 7.5 euroa sisältäen ruokajuomat, salaatin, leipäpöydän ja kahvin *.

Salaattipöytä oli hyvin pieni sisältäen vain kaksi salaattia. Vihersalaatti oli hyvää samoin kuin porkkanainen juuressalaatti. Leipäpöytä oli liian pieni ja siinä oli vain kaksi leipävaihtoehtoa, tumma ja vaalea. Pääruoka tarjoillaan pöytään ja oli tällä kertaa Lindströmin pihvi, piparjuurikastiketta ja perunasosetta. Olen seurannut paikan ruokalistaa jo pitkän aikaa ja se tuntuu pyörivän vähän liikaa samojen annoksien kimpussa. Chili con carne toistuu liian usein ruokalistalla mutta toisaalta hyvää keittoa en ole huomannut tarjottavan. Annoskoko oli siinä ja siinä oliko se liian pieni, jos salaatti- ja leipäpöytä olisi ollut suurempi, niin annoskoko olisi ollut riittävä, nyt kallistuin sille toiselle puolelle. Lindströmin pihvi oli mehevä mutta maultaan liian niukka, piparjuurikastike hivenen liian mieto, tosin ketään ärsyttämätön.

Koska paikka on opiskelijaravintola suhtaudun tähän tulevaisuuden lupauksien kouluttamiseen vakavasti ja vähennän ankaralla kädellä pisteitä liian pienen salaattipöydän ja leipäpöydän vuoksi. Koulussa opitut mallit voivat vaikuttaa vastaavien pöytien kokoon myös koulun ulkopuolella, mikä olisi huonompi juttu. Toisin sanoen koska uskon että tämä malli tulee ylhäältä, laitan tämänkin opettajien vastuulle, en opiskelijoiden. Toisaalta en myöskään halua jäädä lounaalla nälkäiseksi, josta vältyin vain ottamalla santsiannoksen salaattia.

Ravintolatyyppi: Lounas/ravintola/opiskeluravintola
Viihtyisyys: 75/100 (yleensä annan punatiiliravintoloille automaattisesti noin 90 pojoa)
Hinta: 70/100
Ruoka, ulkonäkö: 79/100
Ruoka, maku: 70/100
Kokonaispisteet: 64/100 (nälkäisyysvähennys)
Osoite: Piippukatu 3, 40100 Jyväskylä
Linkki: http://www.jamk.fi/yleisolle/ravintolaidea/lounaslista

* käynti toukokuu 2012

perjantai 27. heinäkuuta 2012

Ruokaohje: Mustikkakukko

Ruokaresepti: Mustikkarättänä


Tästä helppotekoisesta ruuasta tuli varsin hyvää.


Raaka-aineet
Kuori
75 g voi
0.75 dl sokeri
1 kananmuna
2.5-3 dl ruisjauho
1 tl leivinjauhe

Mustikat
4 dl - 1 l mustikoita
0.5 dl sokeri
0.5-1 rlk maissitärkkelys/perunajauho

Valmistus
Laita uuni 200 asteeseen ja sulata voi
Sekoita sulanut voi ja sokeri
Lisää kananmuna ja sekoita edelleen
Sekoita kuiva-aineet ja lisää seokseen
Sekoita taikinaa
Sekoita mustikat, sokeri ja maissitärkkelys varovasti esim. litran kannellisessa purkissa
Voitele pienen kulhon reunat voilla ja lisää taikinaa tasainen kerros reunoille käsin taputellen
Lisää mustikat
Lisää lastalla tai leveäteräisellä voiveitsellä taikinaa tasainen kerros mustikoiden päälle
Voitele voilla ja pistele muutamia reikiä
Paista uunissa noin 30 minuuttia.

Mustikkakukko

Mustikkakukko, raaka

Kuoritaikinan käyttö riippuu täysin astian koosta. Jos käytät isompaa astiaa, käytä ruistaikinaa vain kuorena ja lisää mustikoiden määrää. Tässä tuntui olevan vieläkin vähän liikaa sokeria ainakin suhteessa tähän marjamäärään. Tarjoile maidon, vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.


Ruokaohje perustuu eniten tähän:
http://www.yhteishyva-ruoka.fi/reseptit/leivonnaiset_l_p/fi_FI/mustikkakukko/
tosin tarkistin Savon sanomien version ja oman perinneruokakirjaversion.

keskiviikko 25. heinäkuuta 2012

Jäätelö: Ingman: Sitruuna-lakritsi


Ingmanin sitruuna lakritsi


Yhden litran pakkauksessa tuleva Sitruuna-Lakritsi on houkuttelevan keltainen. Tuotesuunnittelu erinomaista laatua ja väritys pistää mukavalla tavalla silmään kylmähyllyjä selatessa. Jäätelö on tehty kermasta ja siinä on käytetty 10% lakritsia. Jäätelö näyttää erinomaiselta sen keltaisen värityksen yhdistyessä mainion näköisiin lakritsiraitoihin mutta maku ei yllä aivan samalle tasolle. Sitruuna voisi maistua enemmänkin ja lakritsi on taas vaisua kuten monessa testatusta Ingmanin tuotteessa on ollut. Kenties Ingman-Panda yhteistyötuotteissa tämä on kunnossa, sillä niitä en ole vielä maistanut. Tämä voisi ehkä olla hyvä pohja jollekin smoothielle. Kilokaloripitoisuus kermajäätelöksi ihan kiva.



Arviointi (1-5)
Ulkonäkö: 4
Maku: 3
Hinta: 2
Yhteensä: 3

Sisällys/100g
Energia Kcal 190
Hiilihydraatti 24 g
Sokeri 19 g
Rasva 9.5 g
Paino: 1 l/505 g
Valmistaja: Ingman Suomi
Hinta 2.85 e (ale)
Ostopaikka: Keljon Prisma
Linkki: http://www.ingman.fi/index.php?product_id=471&group_id=42&page=152&action=show_product_details&

maanantai 23. heinäkuuta 2012

Jyväskylä: Amica: Siltavouti: Lounas

Lounas Tourula

Amicalla on viisi lounasravintolaa Jyväskylässä, joista valitsin lähempään tarkasteluun Siltavoudin. Se sijaitsee Matarankadulla vanhaa Ylen taloa vastapäätä. Talon ulkopuolella on hyvin vaikea löytää mitään merkkiä siitä että lähistöllä sijaitsee lounasravintola. Kenties asiakaskunta löytää tiensä paikalle läheisistä konttoritiloista? Paikka on pienehkö, kolkohko, kopihko. Tila oli lounasaikaan melko täynnä ja puheensorina oli liian voimakasta. Kenties äänenvaimennuksen parantaminen auttaisi? Sisustus ja viihtyisyys lounasoptimoitu, sisään - ulos, Amicalle tulos :) Ravintola tarjoaa neljää erihintaista lounasta päivittäin. Myös opiskelijahinnoiteltu lounas on mahdollinen, tosin mistä ne opiskelijat tänne nyt tulevat kun yliopisto muutti Mattilanniemeen? Otin keittolounaan, joka ruokajuoman, salaatin ja leivän kanssa maksoi 6.8 euroa *.

Salaattipöytä oli melko pieni mutta tarjosi välttämättömyydet. Porkkana-, viher- ja tomaatti-punasipuli -salaatti olivat syötäviä mutta eivät kovin herkullisia. Paikan käyttämä Arabia Forte astiasto oli salaattilautasten kohdalla liian pieni. Leipäpöytä vaatimattoman oloinen mutta se ei sitä juuri kaunistanut :)

Päivän keittona oli katkarapukeittoa. Se oli juuri sillä rajalla ettei tomaatin makeus mennyt ällön imelyyden puolelle. Keitto oli laadultaan syötävää mutta ei jää muistoihini minään erityisenä kokemuksena.
Paikkaa rasitti sen yleisen kolkon epäviihtyisyyden lisäksi tyypilliset opiskelijaruokapaikkojen kirot, ei santsia, kahvia tai useampaa lasia juomaa. Kenties minun täytyy tarkistaa myös muiden paikallisten Amica-ravintoloiden taso sillä tämä kokemus ei vakuuttanut Sonaatin notkuvien herkkupöytien rinnalla.

Ravintolatyyppi: Lounas/Ravintola
Viihtyisyys: 50/100
Hinta: 60/100
Ruoka, ulkonäkö: 62/100
Ruoka, maku: 62/100
Kokonaispisteet: 62/100
Osoite Matarankatu 4, 40100 Jyväskylä
Linkki:
http://www.amica.fi/Ravintolahaku/?a=Jyv%C3%A4skyl%C3%A4&s=14769

* Käynti huhtikuu 2012

perjantai 20. heinäkuuta 2012

Ruokaohje: Mustikkamuffinit


Ruokaresepti: Mustikkamuffinssit


Mustikkamuffineita tuoreista mustikoista. Annoksesta tulee 9 muffinia.

Raaka-aineet
1 dl vehnäjauhoja *
0.5 dl grahamvehnäjauhoja
1 runsas rlk maissitärkkelystä/perunajauhoja
1 tl vaniljasokeri
1 tl leivinjauhe

1 dl sokeri (tästä voisi vielä vähentää)
50 g voi
1 muna (L)
0.5 dl maito

3 dl mustikoita puhdistettuna
1 rlk sokeria
0.5 rlk maissitärkkelystä/perunajauhoja

Valmistus
Sulata voi uunissa
Sekoita mustikat, 1 rlk sokeria ja 0.5 rlk maissitärkkelystä varovasti keskenään
Sekoita kuivat aineet keskenään
Sekoita sokeri ja voi vaahdoksi, lisää muna ja maito ja sekoita uudelleen
Lisää kuivat aineet joukkoon ja sekoita taikinaksi
Lisää mustikkaseos taikinaan ja sekoita erittäin varovasti
Annostele seos muffinivuokiin (9) ja nosta muffinipellillä uuniin
Paista 175 asteessa 20 min, kunnes muffinit kypsiä.

Tarjoilu
Tarjoile jäähtyneenä maitolasillisen kera.



Reseptiin katsoin mallia osoitteesta:
http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/reseptit/makeat_leivonnaiset/muffinit/mustikkamuffinit/ 
ja muokkasin sitä vähän edelleen. Sokeria voisi vielä vähentää tässä käytetystä.


* päivitys: muuttamalla aikaisempaan  seokseen: 
jauhoiksi 1.5 dl myllyn paras erikoisvehnäjauhoja
0.75 dl sokeria 
+  hivenen enemmän mustikoita 
= 12 maistuvaa muffinia

keskiviikko 18. heinäkuuta 2012

Muurame: Muurmanni: Lounas

Lounas/seisova pöytä Muurame

Muuramen liikekeskuksessa sijaitseva Ravintola Muurmanni on lounasta tarjoileva ravintola *. Yrityksen kotisivut ovat näppärän näköiset. Tila jaettu mielenkiintoisesti kolmeen. Lounastila melko kauniisti sisustettu, lattiat puuta ja seinät viihtyisät ja mukavasti koristellut. Pöydät neljänistuttavia puupöytiä. Toisena osiona on kahvia ja keppanaa osasto jossa laaja tarjoilupöytä alkoholinjanoisille sieluille. Täällä miesporukat voivat kokoontua päivänpolttavien kysymysten ääreen joko kahvin tai keppanan seurassa. Käyntiajankohtana (kello 11.00) jako oli noin 60/40. Kolmantena osastona on hämärähuone, jossa ei tarvitse enään ottaa kahviakaan nestemäisen lounaan seuraksi. Kiitän lämpimästi tämän tilan lähes näkymättömyydestä lounastiloista katsoen. Lounasta kolmessa hintaluokassa, salaatti, keitto ja tuhdein yhdistelmä. Otin keittoversion, joka ruokajuomien (kahvi, maito), salaatin ja pääruuan kanssa maksoi 7.5 e.





Pöydän leipä oli isoa ruislimppua joka oli maultaan hyvää, tosin ruisjuuri ei ollut kovin hapan eikä suolainen. Salaattipöytä melko tavanomainen lukuunottamatta ylimääräisiä kananmunanpuolikkaita joiden tarjoaminen oli tervetullut lisäys keittolounaalle. Porkkanasalaatti vähän outo, ylikypsän oloinen. Vihersalaatti siedettävän syötävää. Päivän keittona oli kanakeittoa. Keitto pyysi melko voimakkaasti lisää mausteita mutta maustehyllyssä oli tarjolla vain sinappia ja HP-kastiketta, joista ei ollut vastata tähän pyyntöön. Olisin lisännyt keittoon ainakin soijaa, suolaa ja chiliä. Nyt keitto jai punastelemaan vaatimattoman oloisena. Jälkiruuaksi joko kahvia tai jälkiruokaa mutta näytti olevan talon tapana ottaa molempia, joten minä myös :)

Paikan musiikki soi liian kovalla mutta  se oli varmasti parempi ratkaisu kuin kaljaremmin ankara pauke, joka olisi saattanut soida hämärähuoneesta.

Ravintolatyyppi: Lounas/Ravintola/Kaljaa&Kirkasta
Viihtyisyys: 61/100
Hinta: 64/100
Ruoka, ulkonäkö: 65/100
Ruoka, maku: 65/100
Kokonaispisteet: 61/100
Osoite: Virastotie 4, 40959 Muurame
Linkki:
http://www.muurmanni.fi/

* käynti huhtikuu 2012

maanantai 16. heinäkuuta 2012

Ruokaohje: Mustikkapiirakka


Ruokaresepti: Mustikkapiirakka jogurtilla


Viimein on aika kesän ensimmäisen mustikkapiirakan. Pelastin pari litraa marjoja sateen keskeltä. Meilläpäin näyttäisi olevan vielä aika paljon raakaa marjaa harvojen kypsien seassa. Ruoka on tehty samantyyppiseen pohjaan kuin aikaisemmin postattu Raparperipiirakka. Piirakka valmistettu 27.5 sentin lasisessa Pyrex-vuoassa.

Pohja
75 g voita
0.75 dl sokeria
1 muna
1.5 dl grahamvehnäjauhoja
1.5 dl vehnäjauhoja
1 tl tl leivinjauhe

Täyteseos
0.5 dl hillosokeria
1 muna (L)
2 dl turkkilaista jogurttia (Valion 500 g turkkilainen jogurtti riittää kahteen piirakkaan)
(tietenkin voit käyttää jotain muuta maitopohjaista valmistetta jääkaapin tilanteen mukaan)
2 tl vaniljasokeria
1 rlk maizenaa tai perunajauhetta
5 dl tuoretta puhdistettua mustikkaa

Valmistus
Laita uuni lämpenemään ja voi sulamaan.
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmuna ja vatkaa uudelleen.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja lisää ne sekoittaen rasva-sokeriseokseen.
Lisää taikina rasvatun piirakkavuoan pohjalle ja tasoittele.
Sekoita täyteseoksen ainekset keskenään ja lisää mustikat siihen, sekoita.
Levitä täyteseos piirakkapohjan päälle.
Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 40 minuuttia.
Leivinpaperin käyttö suojelisi uunia jos sattuisi poksahtavan sorttisia mustikoita.





perjantai 13. heinäkuuta 2012

Makumatka Keski-Suomi

Makumatkalla keski-suomessa


Tähän olen kerännyt linkkejä Keski-suomen maakunnan paikallisista herkuista ja erikoismyymälöistä. Mukana ovat: Keski-suomi tehtaanmyymälä, leipomo, muutama kahvila-konditorio, lähiruoka/luomu - kaupat/yritykset, pari paikallista luomuruokapiiriä, maatilalta lähiruokaa myyvät tilat, joilla verkkosivut ja tarjontaa. Näiden lisäksi alueen palvaamo, juustola, viinitila, jäätelö -yritykset. Mukana myös aasialainen ja etninen -ruokamyymälät.


Joutsa



Röykkölän lammastila
http://www.lammastila.com/lhiruokaa/
Lammastila jossa myös makkaran ja säilykkeiden myyntiä

Tupalan leipä Ky
Leipomo tehtaanmyymälä
http://www.tupalanleipa.fi/


Jyväskylä



Asian Food
http://www.asianfood.fi/
Aasialaista ruokaa myyvä kauppa Seppälän Citymarketissa

Ekokauppa Ekolo
http://www.ekolo.fi/
Keskusta
Luomutuotteita ja muita elintarvikkeita

Jyskän hovileipurit
www.hovileipurit.fi
Leipomon tehtaanmyymälä
Vaajakoskelle vievän tien lähellä

JYYn luomuruokapiiri
http://users.jyu.fi/~atsoukka/luomu/tilaus/
Luomuruokapiiri Jyväskylän yliopisto

H-lihapalvelut
http://www.h-lihapalvelut.fi/
Tukku ja nyt myös myynti kuluttaja-asiakkaille lihaa, kalaa ja lihajalosteita

Kabul Market
Itämaisia ruokatarvikkeita
Yliopistonkatu 44

Kalaliike Mäkinen
http://www.kalaliikemakinen.fi/
Kalaa ja kalatuotteita kuten sushia myyvä liike Kauppakadun yläpäässä
Tarjolla myös sushia

Katriinan kauppa
http://www.katriinankauppa.fi/kirkkopuisto/
Luomutuotteita ja muita elintarvikkeita

Kotileipomo Hanki
Kahvilamyymälä jossa leipää ja leivoksia Kauppakadun alapäässä, kolmikulmassa

Kuokkalan kartano
http://www.kuokkalankartano.fi/
Kuokkalan kartanossa tarjolla kahvia, leivoksia ja kartanomaisemia.

Mestarin Herkku, Sokos
Keskusta, laaja valikoima paikallisia ja harvemmin paikallisesti saatavilla olevia elintarvikkeita

Mukulaari
http://mukulaari.fi/
https://www.facebook.com/mukulaari
Lähiruokarinki, toimitus Palokassa

Mummin pullapuoti
http://www.mumminpullapuoti.fi/
Kahvila/konditoria, Kauppakeskus Forum keskusta

Punnitse ja säästä
http://www.punnitse.fi/myymalat/jyvaskyla

Ruthin leipomo
www.ruthinleipomo.fi
Leipomon tehtaanmyymälä, laaja valikoima
Kuokkala

Shasa
shasa.fi
https://www.facebook.com/smootila
Juomia tarjoileva yritys
Superfood rawfood lifestyle

Valio
www.valio.fi
Valio tehtaanmyymälä
Seppälänkangas, Laukaantie 9
Myymälä auki arkisin 11-16.30


Jyväskylä - alue


Pandan tehtaanmyymälä, Vaajakoski
Panda.fi
Laaja valikoima Pandan herkkuja
Lähellä Vaajakosken keskustaa



Jämsä


Elonen
http://www.elonen.fi
Leipomon tehtaanmyymälä
Patalahdenkatu 1 42100
Jämsän risteys, käänny keskustasta poispäin, käänny merkitystä tienhaarasta vasemmalle.
Kahvia ja kahviherkkuja
Lisäksi Silvan juustoja
palvilihatuotteita Pirkanmaalta

Jokilaakson juusto / Silva
http://www.silva.fi
Myynti Elosen tehtaanmyymälän yhteydessä

Ravintola Patapirtti/Uusi-Yijälän tila/Uusi-Yijälän viinitila
http://www.patapirtti.fi
Lähellä Himos hiihtokeskusta

Sate herkkutuote
http://www.sateherkkutuote.com/
Suklaapilvi myymälä keskustassa
Käsintehtyä suklaata

Savontilan jäätelö
https://www.facebook.com/pages/Savontilan-J%C3%A4%C3%A4tel%C3%B6/460802135453
Jäätelö, Kuorevesi
Avoinnan la 12.00-16.00


Kannonkoski



Naurisahonpalvi
http://www.naurisahonpalvi.fi/
Lihatuotteita palvaamosta torstaisin 9-16
Lisäksi saatavilla
Kyyjärven kauppakeskus paletista
www.palettikauppakeskus.fi


Konnevesi



Mannisen kotileipomo
http://www.mannisenkotileipomo.fi
Leipomo ja myymälä ?


Kuhmoinen (Jämsä)



Kotileipomo Hanki
http://www.leipomohanki.fi/

Kuhmoisten kädentaitajat
http://personal.inet.fi/yritys/osuuskuntakuhmoistenkadentaitajat/
Myy erilaisia käsitöitä ja elintarvikkeita lähialueiden tuottajilta



Leivonmäki



Mäkiahon juustola
http://www.makiahonjuustola.fi
Myymälä aiku kesäisin joka päivä ja talvisin yleensä ke ja pe


Laukaa



Tiituspohjan palvari Oy
http://www.tiituspohjanpalvari.net/
Palvaamo ja lihapuoti

Säilyke Herttua oy
http://www.herttua.info/
Tekee ja myy säilykkeitä, Herttua-tuotesarja


Muurame



Etumies
http://www.etumies.fi
Kalatuotteita, ei omaa myymälää mutta laaja kiertävä myyntipisteverkosto Keski-Suomen alueella


Suolahti



Leipomo-Kahvila Päivänpaiste
http://www.leipomo-kahvilapaivanpaiste.fi
Kahvila, leivonnaisia ja muita herkkuja


Petäjävesi



Suoramyynti Heinähattu
Asematie 6, tarjoaa lähialueen yrittäjien tuotteita

Taipaleen luomu- ja matkailutila Petäjämajat
http://netti.nic.fi/~taipale/
Tallipuoti myy tilalta salamia ja paikallisilta tuottajilta muita tuotteita


Saarijärvi



Leipomo Herkkumestarit
http://www.herkkumestarit.fi/
Kahvila-konditoria Herkkumestarit

Äijäsen kotileipomo
http://www.kotileipomo.com
Leipomo tehtaanmyymälä



Muut:


Roinilan lihatila
http://personal.inet.fi/yritys/saparosoppa/
Roinilan lihan kiertävä myyntiauto, joka pysähtyy muun muassa Jyväskylän Kauppatorilla
Vakituinen myyntipiste toisen maakunnan alueella

keskiviikko 11. heinäkuuta 2012

Lidl: Noblissima: Vanille-Orange jäätelö


Lidlin jäätelöt


Lidlin valikoimiin kuuluva Noblissima Vanilla&Orange on rasvattomasta maidosta ja kermasta tehty jäätelö, jossa 16 prosenttia appelsiinimehutiivistettä. Jäätelöpakkaus Lidlin muotoilulle tyypillinen. Tälläkertaa tosin tuotteessa riittävästi tuotetietoja ja ravinto-arvotiedot. Jäätelön ulkonäkö kiva sekoitus keltaista ja valkoista. Vaniljaosuus jäätelössä on vaisu ja huomaamaton. Appelsiiniosuus maistuu liikaa mehujäätikun appelsiinilta ja antaa hivenen liian makean ja tekoraikkaan vaikutelman.

Arviointi (1-5)
Ulkonäkö: 3
Maku: 3
Hinta: 3
Yhteensä: 3

Sisällys/ 100 g
Kcal 182
Sokeri 13 g
Tilavuus: 1l
Valmistuttaja: Lidl
Hinta 1.99 e
Ostopaikka: Keljon Lidl

maanantai 9. heinäkuuta 2012

Jyväskylä: Ravintola Priimus: Lounas


Priimus Jyväskylä Lounas


JAOon kuuluva ravintola Priimus sijaitsee lähellä Jyväskylän ydinkeskustaa mutta kuitenkin omassa rauhassaan kahden järven välissä Tuomiojärven rantamaisemissa. Talon parkkipaikat ovat melko pieniä mutta kokeile jos pysäköintipaikka löytyisi taloa lähellä olevista ruuduista, sillä ne näyttivät tarjoavan vähän enemmän tilaa. Priimus tarjoaa opiskelijoille lounasta opiskelijahintaan ja vierailijoille paljon kalliimpaan hintaan. Jostain hämmentävästä syystä Ammattiopiston opiskelijat maksavat ruuasta selkeästi kalliimpaa hintaa kuin yliopisto- ja korkeakouluopiskelijat. Ruuan teosta ja tarjoilusta vastaavat Hotelli,- ravintola- ja catering-alan opiskelijat ja tietysti heitä ohjaavat opettajat.

Ravintolasali on iso ja siitä tarjoutuu mukava näköala Tuomiojärvelle. Ravintola tarjoaa yleensä kahden tai kolmen hintaisia lounaita (salaatti, kasvis, buffet vaihtoehto). Olen seurannut sivuja satunnaisesti jo jonkin aikaa ja keittolounaita näyttää olevan varsin harvoin tarjolla. Tosin ehkä onneksi, sillä ahkeran ja pitkäaikaisen selaamisen jälkeen onnistuin löytämään lohikeiton eräällä viikolla hintaan 8.2 e!!!. Otin lounaakseni 8.2 euron lounasvaihtoehdon, johon kuului salaatti, pääruoka, leipä ja kahvi *

Salaattipöytä oli pieni verrattuna Sonaatin tarjontaan. Esillä vain neljää erilaista ja niistäkin oikeastaan kaksi otettavissa. Porkkanaraaste oli ehkä parasta porkkanaraastetta mitä koskaan olen saanut Jyväskylän ravintolassa. Vihersalaatti miellyttävä mutta ei mikään erikoinen herkku. Perunasalaatti oli liian suolaista ja muutoin mautonta. Pääruokana oli lihamureketta, kermakastiketta ja perunoita. Yleensä tällaisen ruuan kanssa tarjotaan esimerkiksi kermaista sienikastiketta ja niin olisi pitänyt tehdä nytkin. Kermaa kermakastikkeessa yhdistelmä ei täällä toiminut ja miten tämän version hivenen liian suolainen puolilämmin kermaseos voisikaan toimia? Paikka ei tarjonnut perunoiden vaihtoehdoksi kasvislisäkettä jota pidin tavattoman hämmästyttävänä varsinkin kun paikka valmistaa uusia ravintola-alan työntekijöitä. Mureke oli sitä itsestään kovettuvaa laatua, joka puolen tunnin esilläpidon jälkeen jähmettyy kiveksi. Olin onneksi paikalla aikaisin, joten vielä pystyi veitsi murekkeeseen:) Mureketta sai ottaa kaksi palaa ja ne oli leikattu tosi ohuiksi. Kasvisruokavaihtoehtona oli tofu-kesäkurpitsapaistosta kahtena eri versiona. Ensimmäinen versio oli aivan liian suolainen maultaan ja muilta osin mauton. Toinen vegaaniversio onnistui maistumaan jopa vähän pahalta.




Ruokailukokemuksessani oli mielestäni useita puutteita jotka listaan nyt tähän siitäkin syystä a) että paikan nimenä on priimus (nomen est omen, tai ainakin sen mukaan pitäisi yrittää) b) koululla on tärkeä rooli uuden polven kokkeja opetettaessa. Kohdistan kritiikin tässä nyt yksinomaan opetukselle, koska opettajat opettavat, oppilaat tekevät niinkuin opetetaan ja saavat siitä arvosanan.

Paikan täytyisi raahautua viimein 2000-luvulle. Salaattipöytä oli aivan liian pieni, ei lämmintä kasvislisäkettä perunan sijaan, leipäpöydän valikoima oli surkean pieni, kasvisruuasta oli onnistuttu tekemään pahaa, hinta kohtuuton tasoonsa nähden (täällähän kävijä jää nälkäiseksi ja köyhtyy samalla kertaa). Sonaatti onnistuu tekemään tuetusta opiskelijalounaasta jatkuvasti monipuolista ja hyvää, kenties mallia voisi ottaa sieltä?


Ravintolatyyppi: Lounas/Ravintola
Viihtyisyys: 75/100
Hinta: 60/100
Ruoka, ulkonäkö: 60/100
Ruoka, maku: 59/100
Kokonaispisteet: 59/100
Osoite Taulumäentie 45, 40101 Jyväskylä
Linkki:
http://www.jao.fi/?Deptid=14094

* Käynti maaliskuu 2012

sunnuntai 8. heinäkuuta 2012

Ingman: Elmerin jädepoksi: Appelsiini-toffee jäätelö


Ingmanin appelsiinitoffeejäätelö


Keljon Citymarket tarjoaa edelleen lähestyvän viimeisen myyntipäivän kunniaksi Elmerin jädepokseja*, joista otin testattavaksi appelsiinin ja toffeen makuisen pakettijäätelön. Ingmanin karhu on erinomainen hahmona mutta muu paketti ei täysin vakuuta. Jäätelössä on käytettu kermaa ja appelsiinikastiketta (7%). Toffee tulee aromista. Tässä on taas käytetty suhteellisen paljon E-koodeja (9). Jäätelö on ulkonäöltään hyvä ja sen sisäosan tekstuuri tuo mainion lisäefektin. Jäätelön maku on hyvin hento ja vaatimaton. Appelsiinin ja toffeen maku on todella heikko ja etäinen. Jostain tulee kuitenkin lievä vetisyyden tuntu (tosin viimeinen myyntipäivä oli jo lähellä). Kokonaisuudessaan tuote menee selkeän pettymyksen puolelle.


Arviointi (1-5)
Ulkonäkö: 3
Maku: 2
Hinta: 3
Yhteensä: 2

Sisällys/100g
Energia Kcal 200
Hiilihydraatti 21 g
Sokeri 19 g
Rasva 11 g
Paino: 1 l/480 g
Valmistaja: Ingman Suomi
Hinta 1.39 e (ale)
Ostopaikka: Keljon Citymarket
Linkki: http://www.ingman.fi/index.php?product_id=436&group_id=242&page=152&action=show_product_details&

* osto ja postauksen kirjoitus maaliskuu 2012

perjantai 6. heinäkuuta 2012

Ruokaohje: 2x raparperipiirakka, jogurtti


Ruokaresepti: 2x raparperipiirakka jogurtilla ja ananaksella


Tässä kaksi raparperipiirakkaa jonka täytteenä on käytetty turkkilaista jogurttia. Olen korjaillut pohjana olleita ohjeita muun muassa vähärasvaisempaan ja vähäsokerisempaan muotoon. Molemmat on tehty 27.5 sentin lasiseen Pyrex-vuokaan. Näistä kahdesta pidin enemmän ensimmäisestä reseptistä, jonka pohja oli mukevan murea. Molemmat maistuvat parhaimmalta kylmänä ja ehkä jonkin vaniljalisäkkeen kanssa.

Jogurttinen raparperipiirakka ananaksella


Pohja
75 g voita
0.75 dl sokeria
1 muna (L)
2 dl grahamvehnäjauhoja
1.5 dl vehnäjauhoja (speltti)
0.5-1 tl tl leivinjauhe

Marjatäyte
5 dl raparperia
3 ananaslohkoa
vähän ananasmehua

Jogurttiseos
0.5 dl hillosokeria
1 muna (L)
2 dl turkkilaista jogurttia (Valion 500 g turkkilainen jogurtti riittää kahteen piirakkaan)
2 tl vaniljasokeria

Valmistus
Laita uuni lämpenemään ja voi sulamaan.
Kuori raparperit pieniksi lohkoiksi (pituusuuntaan kahdesti ja pitkittäin 0.5-1.0 cm välein)
Pilko ananakset pieneksi ja lisää raparpereiden päälle ananasmehutilkan kanssa.

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmuna  vatkaten. Lisää sekoitettu vehnäjauho, leivinjauhe ja sekoita. Lisää seos piirakkavuoan pohjalle ja tasoittele.

Sekoita Jogurttiseos valmiiksi ja lisää siihen raparpereiden ananasmehu.

Lisää marjatäyte vuokaan ja levitä tämän päälle jogurttiseos.

Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 35 minuuttia.


Pohjaa katselin tästä ohjeesta:
http://www.lindahls.fi/reseptit/leivonnaiset/jogurtti-marjapiirakka.aspx

Jogurttinen raparperipiirakka pikakaurahiutaleilla ja ananaksella


Pohja
75 g voita
0.75 dl sokeria
1 muna (L)
0.5 dl vehnäjauhoja (speltti)
0.5-1.0 tl leivinjauhe
4 dl Pikakaurahiutaleita (Myllyn Paras)

Marjatäyte
5 dl raparperia
3 ananaslohkoa
vähän ananasmehua

Jogurttiseos
0.5 dl hillosokeria
1 muna (L)
2 dl turkkilaista jogurttia (Valion 500 g turkkilainen jogurtti riittää kahteen piirakkaan)
2 tl vaniljasokeria

Valmistus
Laita uuni lämpenemään ja voi sulamaan.
Kuori raparperit pieniksi lohkoiksi (pituusuuntaan kahdesti ja pitkittäin 0.5-1.0 cm välein)
Pilko ananakset pieneksi ja lisää raparpereiden päälle ananasmehutilkan kanssa.

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmuna vatkaten. Lisää sekoitettu vehnäjauho, leivinjauhe ja kaurahiutaleseos ja sekoita. Lisää seos piirakkavuoan pohjalle ja tasoittele.

Sekoita jogurttiseos valmiiksi ja lisää siihen raparpereiden ananasmehu.

Lisää marjatäyte vuokaan ja levitä tämän päälle jogurttiseos.

Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 35 minuuttia.


Pohjaa katselin tästä ohjeesta:
http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/reseptit/makeat_leivonnaiset/piirakat_ja_tortut/maistuvainen_mustikkatorttu/

keskiviikko 4. heinäkuuta 2012

Jäätelö: Ingman Sentimento Stracciatella


Ingman suklaamurujäätelö


Yksi erityisen kiitoksen arvoinen asia Jyväskylän Keljon Citymarketilla on sen kyky lähes aina tarjota edullisesti hinnoiteltuja erikoiseriä tuotteista, jotka ehkä olisivat normaalihinnalla jääneet ostamatta :) Nyt testiin tarttui jo toinen Ingmanin Sentimento-tuoteperheen jäätelö, Sracciatella *. Pakkaus miellyttävä ja antaa lupauksen laadukkaammasta jäätelöhetkestä. Jäätelö herkullista ulkomuodoltaan. Kermanvaalean vaniljaan on sekoittunut suklaahippusia. Jäätelöosuus on maultaan erinomaista, kermaista, suklaahippuset lisäävät vielä ylimääräisen nautinnon kerroksen kokemukseen. Tuote on monia muita suklaa-vanilja -jäätelöpakkauksia huomattavasti paremman makuinen.




Arviointi (1-5)
Ulkonäkö: 4
Maku: 4
Hinta: 3
Yhteensä: 4

Sisällys/100g
Energia Kcal 240
Hiilihydraatti 26 g
Rasva 14 g
Paino: 0.95 l/580 g
Valmistaja: Ingman Suomi
Hinta 1.99 e (ale)
Ostopaikka: Keljon Citymarket
Linkki: http://www.ingman.fi/Tuotteet/Kotipakkaukset_Sentimento/Sentimento_Stracciatella_0,95L
osto ja postaus huhtikuu 2012

maanantai 2. heinäkuuta 2012

Jyväskylä: Pizzeria Cafe Alfa: Iskender

Pizza ja pizzeria kortepohja

Alfa on viimeinen "Jyväskylän pizza ja kebab -paikat"-listallani oleva paikka Jyvässeudulla *, jossa en ole vielä vieraillut (ensimmäinen listalla, viimeisenä vierailu). Muiden, tosin anonyymien käyttäjien mielipiteet, eivät ole antaneet ravintolalle kovinkaan myönteisiä arvioita. Nyt on aika laittaa tämäkin pizzeria testiin. Alfa sijaitsee Kortepohjassa, opiskelijoiden asuntoalueella. Paikka on varsin pieni ja sillä on 16 asiakaspaikkaa. Ravintolasali on sisustettu tilaratkaisujen sallimilla tavoilla viihtyisäksi, jonka todistavat ravintolan melko hyvät verkkosivut. Pizzerian pizzavalikoima on melko pitkä. Otin ruuakseni iskender-kebabin, joka veden kanssa maksoi 8 euroa. Annokseen ei kuulu erillistä salaattia, joka lukee myös varsin vaatimattoman salaattikylmiön kyljessä. Annoksen salaatti tosin haettiin tästä samaisesta salaattikylmiöstä :), joten miksi oikein valitan :) Ruoka saapui melko nopeasti (olin ainoa asiakas), mutta sitä edelsi se kohtalokas ping, joka kuuluu kun mikrokebabia lämmitetään. 



Kebab-liha mikrokebablihaa ja ei vaatine lähempiä kuvauksia. Sen kerran kokeneet muistavat kyllä elämyksen :) Pitaleipä oli lämmintä ja vastapaistettua, josta kiitos. Tomaattikastike oli enimmäkseen sekoitus makuja ketsuppi ja etikkainen hyvin Pouttu-tyylisesti. Paikalla oli kahvipannu, mutta se oli kylmä, vähän niin kuin minun tuntemukseni paikkaa kohden lounaan jälkeen.  


Kahdeksan euroa tästä annoksesta oli aika paaaljon liikaa. Sitä halvemmalla saa Jyväskylän keskustassa erinomaista kebabia, sinne siis.


Ravintolatyyppi: nouto/pitkään auki
Viihtyisyys: 58/100
Hinta: 40/100

Ruoka, ulkonäkö: 49/100
Ruoka, maku: 45/100
Kokonaispisteet: 45/100
Osoite: Isännäntie 1, 40700 Jyväskylä, Kortepohja
Linkki: 
http://www.cafealfa.fi/

* käynti huhtikuu 2012

sunnuntai 1. heinäkuuta 2012

Elonen: Karppasen sämpylät


Vähähiilihydraattinen leipä


Myös Jämsäläinen Elosen Leipomo on lähtenyt taisteluun karppaajien suista ja kukkaroista tuomalla markkinoille oman versionsa vähähiilihydraattisesta leivästä. Sämpylät on pakattu hyvin yksinkertaiseen pakkaukseen, joka koostuu tarrasta ja pussista. Tuotetiedot tuotteessa riittävät ja myös nettisivuilta löytyy tarvittava informaatio. Sämpylät ovat väriltään ruskeitä sisältä ja päältä. Suutuntuma miellyttävän rouheinen ja runsaan pureskeltava. Leivän maku moniulotteinen mutta ei perinteisen leipäinen. Soveltuu hyvin myös paahdettavaksi. Tätä voi käyttää vaikka oman karppiburgerin tekoon (ohje tulossa).

Arviointi (1-5)
Ulkonäkö: 3
Maku: 3
Hinta: 3
Yhteensä: 3

Sisällys/per 100g
Energia Kcal 250
Paino: 360 g
Hiilihydraatti 16.6 g
Sokeri 1.5 g
Suola 1.2 g
Rasva 11.7
Kuitu 10.8 %
Valmistaja: Elonen Oy, Jämsä
Hinta: Tosi halpa 10 leivän leipäsäkki
Ostopaikka: Elonen Tehtaanmyymälä, Jämsä
Linkki: http://www.elonen.fi/tuotteet/vaaleat-ruokaleivat/karppasen-sampylat-6-kpl-360g-
vahahiilihydraattisempi-vaihtoehto.html