maanantai 31. joulukuuta 2012

Arlan syksyn 2012 tuotteita ja miniarvonta


Arlan syksyn 2012 uutuustuotteita


Arla antoi minulle jälleen mahdollisuuden tutustua heidän uutuustuotteisiinsa. Muiden kiireiden vuoksi tämä postaus vasta nyt. Mukana miniarvonta.

Syksyn paketti olikin runsas ja monipuolinen. Yhdellä lahjakortilla saa yllättävän paljon kun oikein tarkasti valitsee :) Monen ostoskoriin on varmaan tänä syksynä tarttunut Natura kermajuusto, jota on usein saanut tutustumishintaan edulliseen kilohintaan. Niitä on kaksi makua, tämä kuvassa näkyvä ja hivenen pidempään kypsytetty. Kuvassa myös Mustaleima emmental raaste kätevässä annospussissa ja God morgon Trooppinen  mehu appelsiini - mango -passion makuyhdistelmällä.

Arlan uudet ruokakermat Arla Keittiö Emmental, Arla Keittiö Savujuusto ja Arla Keittiö Valkohomejuusto ovat mainioita lisiä valikoimaan. Näitä olen käyttänyt sienikeitoissa ja savujuusto oli suosikkini.


Olen jo pitkään odottanut milloin joku ottaa valikoimiinsa Stevialla maustetut jogurtit. Nyt Arlalla on kolmekin vaihtoehtoa, joista testiin pääsivät Arla-Ingman Rasvaton Tropiikin hedelmät 750 g ja Arla-Ingman Rasvaton mustikka-banaani. Hinnaltaan tuotteet ovat melko vastaavia kuin yhden kilon Rasvaton -pakkaukset. Maku on Rasvaton-tuotteille tyypillisen miellyttävän kevyt. Erityisesti pidin mustikka-banaaniyhdistelmästä.


Myös Ihana-sarjassa on tuoreita uutuuksia. Kilon pakkauksista testiin pääsivät Arla-Ingman Ihana pehmeä viinirypäle ja ihana puolukka-Madagaskarin vanilja. Viinirypälejogurtti oli mielenkiintoinen ja maultaan erinomainen.


Tämä postaus on sponssi, tuettu.

MINIARVONTA /ARVONTA PÄÄTTYNYT

Arla lähettää mukavia sponssiesineitä mutta niitä on nykyisillä postin hinnoilla kallis edelleenlähettää. Tällä kertaa miniarvonta vain lukijapalkissa oleville lukijoille. Paketissa Arlan lehmä piparimuotti ja niin monta silikonista muffinsivuokaa kuin 1.4 euron helposti kuoreen mahtuu.


SÄÄNNÖT

Arvontaan osallistuvat automaattisesti kaikki blogin lukijapalkissa olevat lukijat (42 maanantaina).
Osallistumisaika maanantai 31.12.2012 kello 17.00 - sunnuntai 6.1.2013 kello 18.00, jonka jälkeen suoritetaan arvonta. Laskenta aloitetaan ylhäältä vasemmalta alkaen.

Voittaja arvotaan Random.orgin satunnaislukugeneraattorilla.

Random.orgin kone arpoi voittajaksi 46 jäsenestä numeron 45, joka on Lautasellesi.
Onnea voittajalle :)






Palkinto postitetaan vain Suomeen.

perjantai 28. joulukuuta 2012

Jyväskylä: Neste Tourula: Lounas

Tourula Neste Lounas


Yhden silmäyksen taktiikalla :) Tourulan Neste on toinen melko Jyväskylän ydinkeskustassa sijaitseva ja lounasta tarjoava huoltoasema. Paikka tuli valtakunnallisesti tunnetuksi muutama vuosi sitten ryöstäjistään, jotka ajoivat autolla pääovista sisään ja pistivät paikan remonttiin. Pääpoliisiasema sijaitsee muuten saman tien varrella alle kilometrin päässä, joten palvelua ei tarvitse kauan odottaa. Rakennus on nykynäkökulmasta katsottuna vähän vaatimaton ja sisältää nykyään autoilijalle niin tärkeät elintarvike, pelihalli, kahvila, kotipizza ja lounaspalvelut. 

Lounaspuoli on rakennettu siten että sieltä saa samalla selkeän silmäyksen kaikkeen mitä tiloissa tapahtuu. Olivatko tarjoushintaiset banaanit tuoreita (olivat aika mustapilkullisia), miten pojilla menee hedelmäpelissä (välillä kolisi, sitten taas ei), mitä naapurit söivät ja keskustelevat jne ja jne. Paikka tuo muistumia 70-luvun sisustuksesta oranssilla värityksellään ja halvan ruskeilla retkipöydillään. Jotkin yksityiskohdat paljastavat vuosituhannen kuitenkin jo vaihtuneen. Paikassa tarjolla salaatti ja keittolounas 6.5 euron hintaan ja lounasbuffet vastaavasti 8.2 euroa. Otin päivän seisovan pöydän lounaan joka sisälsi erilaiset nesteet (maito, kahvi), leivän ja sen levitteet, keiton ja noutopöydän noudettavat (käynti ja postauksen kirjoitus heinäkuu 2012).  

Bataattisosekeitto sopisi varmaan nuorimmille kävijöille (ikä 6 kk) maultaan, mausteiltaan ja rakenteeltaan. Leipäpöydässä valikoimissa niitä vaisuja halvimpia valmisviipaleita. Salaattipöytä hivenen laajempi kuin odotin, mutta ikävän maustemakaronipainotteinen. Vihreä salaatti perushyvää, raejuusto ja meloni maistuvat aina. Lihapullat kermakastikkeessa ovat aina maistuvia tosin näissä maistui selkeästi pullien teollinen tausta. Tabasco kätkee onnistuneesti tämän maun. Perunamuusi antoi myös valmiin teollisen makutuntuman. Positiivinen yllätys oli lämpimät porkkanat, tosin tietystä kylmän teollisesta mausta nämäkään eivät olleet välttyneet. Janssonin kiusaus syötävää mutta ei maultaan sieltä paremmasta päästä. Kahvi oli lämmintä ja huomaamatonta.



Paikka tarjoaa kohtuullisen laajan lounaspöydän edulliseen hintaan ja ilmaisia parkkipaikkoja löytyy pihalta. Näistä jälkimmäinen harvinaisempaa näin keskustassa.

Ravintolatyyppi: Lounas/kahvila/myös bensaa
Viihtyisyys: 50/100
Hinta: 65/100
Ruoka, ulkonäkö: 70/100
Ruoka, maku: 63/100
Kokonaispisteet: 63/100
Osoite: Tourulantie 2, 40100 Jyväskylä
Linkki: http://www.lounasinfo.fi/index.php?c=Suomi&t=Jyv%E4skyl%E4&a=--KAIKKI--&r=9

keskiviikko 26. joulukuuta 2012

Ruokaohje: Sieniriisillä täytetty paprika


Resepti: kuivattu suppilovahvero ja riisi -täytteinen keitetty ja täytetty paprika


Tässä resepti kolmelle paprikalle (500 g) ja parille desille kuivattuja suppilovahveroita. Annoksen hinta on noin pari euroa ja siitä riittää yhdelle reiluun pääruokaan tai kolmelle alkuruokana.

Raaka-aineet
3 paprikaa (Lidlin 500 gramman kolmen värin paprikasekoitus)
1 dl riisi
2-3 dl vettä
1 pienehkö sipuli
2 valkosipulikynsi
1-2 dl kuivattu suppilovahvero
2 rlk tomaattikastike
kasviliemikuutio, puolikas
vähän oliiviöljyä
Mausteet:
Vähän suolaa, puolikas kasviliemikuutio, paprikajauhe, sipulijauhe

Paprikoiden keitinveteen 1-2 liemikuutiota

Valmistus
Silppua suppilovahverot rouheeksi ja liota niitä hetki vesitilkassa
Turvota myös riisi kattilassa
Kuori ja silppua sipulit, paista niitä hetki pannulla
Keitä riisiä hetki ja lisää sitten suppilovahverot, tippa oliiviöljyä, suola, liemikuutio, paprikajauhe ja sipulijauhe. Jatka keittämistä kunnes kypsää, lisää tomaattikastike ja sekoita.
Avaa paprikat kannastaan ja poista siemenet ja valkoinen osa.
Laita paprikat juomalaseihin (pysyvät pystyssä) ja lisää sieni-riisi-seos niihin. Jätä reunoille vähän tyhjää, jotta ne kelluvat riittävän hyvin.

Lisää isompaan kattilaan pari litraa vetta ja liemikuutio. Lisää paprikat ja keitä niitä varovaisesti matalalla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia.

Keitetyiden paprikoiden maku oli erinomaisen miellyttävä. Täyteosuus oli ihan mukavan mieto mutta jään miettimään miten voisin vielä paremmin saada maut esiin tästä ruuasta.

Resepti on vapaasti muokattu Teoksen "Hulluna sieniin, sieniherkkujen pikkujättiläinen" (1991), ohjeesta "Sieniriisillä täytetyt paprikat 1" sivulla 338.

maanantai 24. joulukuuta 2012

Ruokaohje: Mysli-ananaspiirakka


Ruokaresepti: Ananas-myslipiirakka jogurtilla


Tässä leivontaohje siltä ajalta kun pakkanen oli sulatettu ja asunto ilman marjoja. Ratkaisuna piiraspulaan tuli kuivakaapista kaivetut myslit ja ananasmurskapurkki. Ruoka on tehty samantyyppiseen pohjaan kuin aikasemmin postattu Raparperipiirakka. Piirakka on tehty 27.5 sentin lasiseen Pyrex-vuokaan.


Pohja
75 g voita
0.75 dl sokeria
1 muna
2 dl grahamvehnäjauhoja
1.5 dl vehnäjauhoja
1 tl tl leivinjauhe

Täyteseos
0.3 dl sokeria
1 muna
2 dl turkkilaista jogurttia (Valion 500 g turkkilainen jogurtti riittää kahteen piirakkaan)
2 tl vaniljasokeria
1 tölkki ananamurskaa (2 dl)
2 dl mysliä, tässä käytetty Lidl Goody Special muesli Luxury fruit (45% hedelmää)

Valmistus
Sekoita täyteseoksen ainekset keskenään ja laita sivuun odottamaan
Laita uuni lämpenemään ja voi sulamaan.
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmuna vatkaten. Lisää sekoitettu vehnäjauho, leivinjauhe ja sekoita. Lisää taikina rasvatun piirakkavuoan pohjalle ja tasoittele.
Levitä täyteseos piirakkapohjan päälle.
Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 40 minuuttia.




Huomautus: Tämä oli ensimmäinen versio tästä ja piiraan täyte on hivenen runsas ja kostea. Kenties vähän vähemmän ananasta seuraavalla kerralla.

perjantai 21. joulukuuta 2012

Ruokaohje: Jauhelihakeitto

Ruokaresepti: Jauhelihakeitto


Tämä perinteinen ja hyvin helppovalmisteinen keitto on saanut käsittelyssäni pienen tulistuksen. Voit tietenkin käyttää mausteita haluamallasi tavalla ja haluamasi määrän. Usein käyttämäni kevytchilisen Aroi thai-kastikkeen voi korvata aina tomaattikastikkeella. Keitosta riittää pääruokana helposti neljälle.

Raaka-aineet

6 perunaa
3 porkkanaa
1.2 litraa vettä
400 g naudan vähärasvaista paistijauhelihaa
1 sipuli
4 valkosipulin kynttä
3 lihaliemikuutiota
Reilu luraus aroi thai-valkosipulichilikastiketta
mausteet: pippurisekoitus, cayennepippuri, paprikajauhe, sipulijauhe, valkosipulijauhe ja vähän suolaa

Valmistus

Kuori perunat ja porkkanat ja viipaloi ne sopivan kokoisiksi, pilko sipulit.
Lisää vesi, perunat, porkkanat, suola, sipulijauhe ja valkosipulijauhe ja lihaliemikuutiot kolmen litran kattilaan ja keitä.
Ruskista jauhelihaa vähän aikaa pannulla, lisää sipulit. Kun jauheliha saanut väriä, lisää pippurisekoitus, cayennepippuri ja paprikajauhe ja chilikastike. Sekoita ja anna hautua kannen alla ilman lämpöä vähän aikaa.
Lisää jauhelihaseos kiehuvaan keittoon ja keitä kypsäksi.

Tarjoilu

Lautasen pohjalla olevat pilkotut näkkileipäpalat sopivat tähän keittoon.

keskiviikko 19. joulukuuta 2012

Jyväskylä: Ravintola PikkuMatti: Pizza

Säynätsalo: lounas, pizza


Kesän 2012 alussa Säynätsalon Wanhan mestarin paikalle teki paluun Pub-ravintola PikkuMatti joka oluenkaatamisen lomassa tarjoilee myös ruokaa. Viitosen pizzan avajaistarjous ulottui pitkälle elokuulle, jolloin vasta ehdin paikalle.

Säynätsalon tiivis kaupunkirakentaminen tarjoilee viidensadan metrin säteelle lastentarhan, terveysaseman, kaksi pizzeriaa ja Aallon suunnitteleman kaupungintalon kirjastoineen, "kohdusta hautaan, PikkuMatin kautta, - Säynätsalo styyliin" :). Paikka perinteinen pub-tyylinen, tv-mukavan iso mutta muiden asiakkaiden tuomalle välittömälle tunnelmalle ja toiminnalle jäi paljon tilaa. Ruokalista yllättävän laaja ja monipuolinen mutta otin viitosen pizzan vedellä viiteen euroon. Se ei sisältänyt salaattia, tai kahvia tosin bonuksena lauantaiaamun ruokarauha oli rikkoutumaton (olin paikan ainoa asiakas). Supersalami-pizza on normaalisti hinnoiteltu 7.5 euron arvoiseksi. Se sisälsi kebablihaa, kinkkua, salamia ja aurajuustoa. Pizzan koko oli melko pieni, mikäli tämä on myös normaalihintaisen pizzan on vastine rahalle vähän liian niukka. Pizzan pohja riittävän ohut mutta olisi voinut olla hivenen rapeampi. Tuplajuusto toi ulkonäköön reilua juustoisuutta mutta jostain syystä aura ei edes haissut pizzassa saati sitten maistunut. Pizzaa vaivasi yleinen mauttomuus, jota hivenen liian kauan seissyt ja väljähtänyt tabasco ei pystynyt pelastamaan. Pizzan söi varsin helposti kokonaan ja mikään erityisen täysikään olo ei tullut.


Viiteen euroon ihan hyvä ostos, 7.5 euroon jo varsin paljon lähiölisää ja makuvähennystä. Kaikki ravintolapalvelut ovat kuitenkin tervetullut lisä Säynätsaloon, joten - tervetuloa.


Ravintolatyyppi: pub, pitsaakin saa
Viihtyisyys: 50/100
Hinta: 90/100
Ruoka, ulkonäkö: 69/100
Ruoka, maku: 62/100
Kokonaispisteet: 67/100 (vitosen pizzan korotuspisteet)
Osoite: Hakatie 2, 40900 Jyväskylä/Säynätsalo
Linkki: vain pizzaonline

maanantai 17. joulukuuta 2012

Jyväskylä: Troija: Kebabrulla


Troijan Kebab Jyväskylä


Jyväskylän vanhin ja ehkä vielä joissain piireissä arvostettu (pistäkää kommentti te paikan vakikävijät) kebab-paikka joutui tämän lounasbloggarin kiinnostuksen kohteeksi elokuussa 2011. Siinä ehdotin että paikan pitäisi saada lisää tuotteita valikoimiinsa. Toin esiin lihamukin, joka ideana ei ole uusi mutta en nähnyt sitä käytettävän Jyväskylässä. Pari kuukautta arvion jälkeen paikka toi lihamukin valikoimiinsa. Lukeeko näitä arviointeja joku ravintolankin edustaja toisinaan :) Päätin testata paikan uudemman tulokkaan - kebabrullan.

Vierailukäyntini ajoittui aurinkoiselle heinäkuulle, kuten kuvasta ja villistä terassitunnelmasta näkyy :) Paikan sisustus on säilynyt muuttumattomana. Noutopisteen kauniita punatiiliseiniä voi ihailla sen hetken kun annoksen valmistuminen kestää. Edelleenkään ei tarjolla ole asiakasvessaa tai edes peiliä josta voisi tarkistaa onko nenänpäähän jäänyt kebab-kastiketta :)

Otin Kebabrullan, joka ilman vettä tai mitään muutakaan lisäkettä maksoi 8 euroa. Vesi olisi maksanut 0.70 euroa. Valmiit rullataikinapohjat tulevat Muuramen Pizzapuodista, jonka arvioinnin voi lukea täältä. Troijassa näille lätyille suihkutetaan vettä ja käytetään mikrossa. Troijassa tehdään kokoaminen valmiiksi tehdyistä raaka-aineista. Ruoka oli miellyttävän näköistä mutta sisältä hyvin viileää heti tiskiltäkin napattuna. Kastikkeita oli sopivasti kun ei erikseen pyytänyt niitä lisää (valumisvaara). Niiden maku oli tällä kertaa miellyttävä. Liha on edelleen kaupungin parasta mutta sitä olisi kyllä tähän hintaan saanut olla enemmänkin.




Troijan plussina on erinomainen liha, hyvät kastikkeet ja viihtyisät punatiiliseinät. Kenties puhtaan yksinkertainen kebab-kuppi kirvoittaisi minulta hyvätkin pisteet. Jos kaipaa jotain kokonaisvaltaisempaa ravintolakokemusta, johon kuuluu salaatit, kahvit, posliinilautaset, metalliset ruokailuvälineet, vessa jne., niin niitä kannattaa hakea muista paikallisista kebab-pizzerioista.


Ravintolatyyppi: Lounas/nouto/lähes aina auki
Viihtyisyys: 69/100
Hinta: 65/100
Ruoka, ulkonäkö: 75/100 (en vähentänyt paperilautasesta)
Ruoka, maku: 75/100 (tästä ei ole vähennetty lämpötilapisteitä)
Kokonaispisteet: 67/100 (tässä on)
Osoite: Kauppakatu 41
Linkki:
http://www.troija.fi/

perjantai 14. joulukuuta 2012

Ruokaohje: 2x Eggs and Beans

2x Eggs and Beans resepti


Tässä kaksi englantilainen aamiainen -tyyppistä munia ja papuja ruokaohjetta. Tein molemmat ruokaohjeet kerralla yhtä papupurkkia käyttäen. Molemmista annoksista riittää yhdelle ruokailijalle.

Eggs and beans & Toast


Raaka-aineet
1 muna
0.5 purkkia papuja tomaattikastikkeessa
1 iso pala paahdettavaa leipää

Valmistus
Lämmitä pavut kattilassa.
Paista muna pannulla
Paahda leipä paahtimessa
Yhdistä ainesosat

Kuvasuhde vähän pettää, leipä on täysikokoisella Arabian ruokalautasella. Paikallinen leipomo tekee vain vähän isompaa perunaleipää. Leivälle olisi voinut levittää jotain pohjalle kuten chili- tai tomaattikastiketta.


Eggs and beans in oven


Tämä ohje löytyi netistä varsin korkealla tällä hakusanalla. Mielenkiintoinen ja helppo ohje jota en olisi kyllä itse keksinyt :). Oma muokkaus jäi varsin vähäiseksi. Kiitos Tamarind and Thyme, blogisi on innoitusta antava :) http://tamarindandthyme.wordpress.com/2010/03/19/baked-eggs-and-beans/

Raaka-aineet
2 munaa
0.5 purkkia papuja tomaattikastikkeessa
1 sipuli
pari valkosipulikynttä
vähän vettä
suolaa, tabascoa


Valmistus
Laita uuni lämpenemään 175-asteeseen
Kuori sipulit ja paista niitä paistinpannulla
Kaada pavut ja pieni vesitilkka kattilaan, lisää haluamasi mausteet ja lämmitä hetki sekoittaen
Sekoita pavut sipuleiden kanssa.
Voitele kevyesti yksi uuninkestävä ruokalautanen
Lisää pavut ohueksi kerrokseksi lautaselle
Tee kaksi kuoppaa papuihin ja lisää munat niihin.
Laita uuniin ja paista kunnes valkuainen on hyytynyt.

torstai 13. joulukuuta 2012

Ruokaohje: Juustokantarellit


Ruokaresepti: Juustoiset keltavahverot


Tässä paistettuja kantarelleja vaihteeksi vähän eri tavalla. Resepti b-tasoa mutta kuva kiva :) 

Raaka-aineet
0.5 litraa valmiiksi käsiteltyjä raakoja kantarellejä
3 sipulia
50 g juustoraastetta
Mausteet: suola, curry, sitruunapippuri, sitruunatiiviste

Valmistus
Paista sienet ja sipulit kypsiksi, lisää mausteet.
Lisää juustoraaste, sekoita ja tarjoile.


Ruokaohje on otettu vähäisin muokkauksin teoksesta Hulluna sieniin - sieniherkkujen pikkujättiläinen reseptistä sivulla 258. Jälkikäteen arvioiden en käyttäisi kantarelleja tähän ruokalajiin, ne ovat parempia voin ja sipulisilpun kanssa. Kenties ruokalaji olisi parempi jonkin kaksitähtisen sienen kanssa, kuten lampaankääpä.

maanantai 10. joulukuuta 2012

Jyväskylä: Sodexo: Palokankaantie 20: Lounas


Laakkonen lounas Jyväskylä


Jyväskylän Autotalo Veljekset Laakkonen tiloissa sijaitseva Sodexon ruokapaikka mahdollistaa lounaan nauttimisen tuoreen auton tuoksussa. Mahdollisuushan tähän väheni yhdellä kun Paakkari Cateringin vieressä ollut autotalo lopetti toimintansa. Tämä on yksi Sodexon neljästä toimipisteestä Jyväskylässä ja hyvin toisentyyppinen tiloiltaan kuin aiemmin testattu Poliisitalon Sodexo. Lounastilat sijaitsevat hyvin pienessä nurkassa josta ei ole edes kovin hyvää näköalaa kalliiseen peltiin, jos se jonkin ruokahalua herättää :) Paikassa tarjolla kahdenhintaisia lounaita, 7.7 euron hintainen liharuoka ja 6.3 euron hintainen keitto. Molemmat sisältävät leivän, juoman, salaatin, pääruuan ja kahvin. Otin 6.3 hintaisen keiton, joka torstaille tyypilliseen tapaan oli hernekeittoa ja pannaria.

Leipäpöytä tarjosi jotain valikoimaa mutta ne kaikki olivat geneerisiä vähän vaisun oloisia lounasleipäsiä. Salaattivalikoima melko tyypillinen ja maultaan osin raikas, osin tavanomainen. Keitto oli kohtuullista hernekeittoa, olen usein syönyt parempaakin mutta joskus huonompaakin. Tarjolla oli krutonkeja ja tuoretta sipulia jota täytyi kokeilla kun sitä esillekin oli laitettu :) Pannari laadultaan tavanomaista tasoa.
Hernekeitto

Pannukakku


Paikka tarjoaa vakiolaatuisen suuren toimijan peruslounasratkaisun. Kenties Jyväskylän keskustasta tänne saakka ei kannata erikseen lounaalle ajaa mutta ketjun vakiolaatu voittaa monen pienemmän yrittäjän lämmitelmät.


Ravintolatyyppi: Lounas/työpaikkaruokailu/kahvila
Viihtyisyys: 59/100 (nurkasta ei nähnyt edes kallista peltiä)
Hinta: 65/100
Ruoka, ulkonäkö: 66/100
Ruoka, maku: 66/100
Kokonaispisteet: 65/100
Osoite: Palokankaantie 20 , 40320 Jyväskylä
Linkki: http://www.sodexo.fi/palokankaantie20/

* käynti ja postauksen kirjoitus heinäkuu 2012

perjantai 7. joulukuuta 2012

Ruokaohje: Nakkistroganoff


Ruokaresepti: Nakkistroganoff

Tästä helppovalmisteisesta nakkistroganoffista riittää kolmelle ruokailijalle.

Raaka-aineet
300 g nakkeja (paketti)
1 sipuli
3-4 valkosipulikynttä
2 dl tomaattikastiketta
1 lihaliemikuutio
1 dl vettä
suolakurkkuja
soijakastike
1 dl kermaa
Mausteet: suolakurkkuneste, sipulijauhe, valkosipulijauhe, paprikajauhe

Valmistus
Kuori sipulit ja paista niitä hetki pannulla, lisää pilkotut nakit ja jatka paistamista.
Lisää kattilaan sipuli-nakki -seos, tomaattikastike, lihaliemikuutio, vesi, pilkotut suolakurkut, ruokalusikallinen suolakurkkunestettä, soijakastike ja mausteet. Kiehauta ja sekoita, anna hautua hetki.
Lisää kerma, sekoita ja hauduta hetki.




Ruoka on pääosin valmistetty Yhteishyvän ohjeen perusteella
http://www.yhteishyva-ruoka.fi/reseptit/paaruoka_l_n/fi_FI/nopea_nakkistroganoff/

keskiviikko 5. joulukuuta 2012

Ruokaohje: Sieni-jauhelihakastike

Ruokaresepti: Jauhelihakastike ja kuivatut suppilovahverot


Tässä perinteikkäässä jauhelihakastikkeessa on käytetty lisämakuna kuivattuja suppilovahveroita. Ne antavat mukavan täyteläisen lisämaun.

Raaka-aineet:
400 g vähärasvaista jauhelihaa
2 sipulia
(4 valkosipulikynttä)
2 rlk vehnäjauhoja
1 rlk voi
2 dl kuivattu suppilovahvero
5 dl vettä
2 rlk tomaattikastike (tai aroi thai valkosipulichilikastike)
Reilu luraus soijakastiketta
Mausteet: suola, paprikajauhe, pippurijauhe, sipulijauhe, valkosipulijauhe, tabasco.

Valmistus:
Murskaa suppilovahverot rouheeksi ja liota niitä vesitilkassa
Ruskista jauheliha ja sipulit
Poista ne pannulta
Sulata voi ja lisää vehnäjauhot
Ruskista vehnäjauhot ja lisää vesi kokoajan sekoittaen
Lisää sienet, jauheliha-sipuliseos, tomaattikastike, soijakastike ja haluamasi mausteet
Kiehauta ja hauduta 15 minuuttia.

Tarjoilu:
Tarjoile haluamasi lisäkkeen kanssa.

maanantai 3. joulukuuta 2012

Jämsä: Ruotsulan Hovi: Lounas


Jämsä: Eepos Group - majoitus, kahvila ja lounaspalvelut


Jämsän vanha Ruotsulan koulu on saanut uudet toimijat kun Eepos Group niminen yritys avasi toimintansa siellä kesäkuun alkupuolella 2012. Koululla on tarjolla majoitustoimintaa ja lisäksi lounas ja kahvila. Paikkaan on helppo löytää vaikka se sijaitseekin melko kaukana luonnon rauhassa. Jämsän pohjoisemmassa liikenneympyrässä käänny Jämsästä poispäin ja aja noin kaksi kilometriä luontoon päin. Vanha koulurakennus on vanha koulurakennus ajattelin jo ennen paikassa käyntiä ja sellainen se myös oli. Rakennus tarjoaa melko hyvin säilyneen kokonaisuuden aikansa arkkitehtuuria ja rakennusmateriaaleja. Itse ruokatila on koulumaisen korkea, hivenen epäviihtyisä vaikka se onkin saanut naisellista sisustuksellista koristusta ylleen. Tarjolla kolmenhintaisia lounaita, keitto 7 e, salaattilounas 6 e ja lounasbuffet 9 e *. Tällä kertaa otin täyden kattauksen.

Paikan päivän keittona oli tomaattikeitto joka onnistui nousemaan yli keskitason aikaisempiin vastaaviin lounaskokemuksiin vertailtaessa. Keiton maku oli täyteläinen ja sitä piristi hapankerma jota tarjolla isossa astiassa. Paikan paras puoli oli sen omassa uunissa valmiista raaka-aineista (Vaasalainen leipomo) paistettu ruisleipä. Paikkaan kannattaakin tulla heti lounasajan ensi minuuteilla jotta saa nauttia lämpimän leivän ja sille sulavan levitteen ihanasta mausta. Hetkistä myöhemmin ruisleipä on vain tavanomaista ruisleipää. Salaattipöytä oli erittäin niukka, sisältäen yhden vihreän salaatin ja pari säilykelisuketta. Vihersalaatti oli maultaan hyvää mutta salaatti- ja keittopöydän tarjonta on täällä hintaansa nähden varsin vaatimaton. Pääruokana oli karjalanpaistia ja uusia perunoita kahdella lämpimällä kasvislisäkkeellä. Karjalanpata oli lihaisa mutta runsasnesteinen, vähäsuolainen ja mauton.



Jälkiruokana tällä kertaa puolukkakiisseliä, joka oli tasoltaan tyypillistä lounastasoa. Lounas tarjoiltiin Teema ja Koko astioilta ja syötiin Hackmanin aterimilla. Mikä olikaan tämän Hackmanin nimi, tietäisikö joku ?


Paikan lounaan hinta oli vähän korkeampi kuin kaupungin keskustassa olevan Elosen. Keittiön taso ihan kivaa lounastasoa mutta en ymmärtänyt minkä vuoksi minun tulisi maksaa enemmän siitä että saan ajaa kauemmas tarjoilun jäädessä vähäisemmäksi ja laadultaan huonommaksi kuin Elosella. Toivottavasti paikka löytää oman markkinarakonsa ja tyylinsä paikallisena majoitusta ja ruokailua tarjoavana yrityksenä.



Ravintolatyyppi: Lounas/lounaskahvila/majoituspalveluja
Viihtyisyys: 65/100
Hinta: 62/100
Ruoka, ulkonäkö: 72/100
Ruoka, maku: 69/100
Kokonaispisteet: 66/100
Osoite: Turkinkyläntie 74, 42100 Jämsä
Linkki: https://www.facebook.com/EeposGroupOy

* käynti heinäkuu 2012

perjantai 30. marraskuuta 2012

Ruokaohje: Hapankaalipihvi

Ruokaresepti: Hapankaalipihvi

Tämä aiemmin julkaistusta porkkanapihvistä edelleen muokattu versio on tehty hapankaalista, tuosta herkkujen herkusta :) Taikina on raskaampaa kuin jälkiruokaletuissa ja pysyy hyvin kasassa pannnulla. Näistä pihveistä tuli erityisen koossapysyviä. Tästä annoksesta tulee kahdeksan kappaletta pihvejä.

Raaka-aineet

0.5 dl korppujauho
1 dl kerma
1 muna
2 rlk vehnäjauho
1.5 rlk oliiviöljy
mausteet: 0.25 tl suola, sipulijauhe, valkosipulijauhe
2 dl hapankaalia (käytin Lidlin hienojakoista kaalia)

Valmistus 

Sekoita korppujauho, kerma ja muna, vehnäjauho, oliiviöljy ja suola.
Anna turvota hetki. Sekoita hapankaali seokseen ja annat turvota jonkin aikaa
Lisää pannulle oliiviöljyä tai voita. Nosta kuumalle pannulle ruokalusikallinen seosta paksuksi pihviksi.
Yhteen pannuun mahtuu neljä pyöreää pihviä. Paista molemmilta puolilta keskilämmöllä kunnes pihvi on kypsä.

Tarjoilu
Tarjoile suolakurkun kera. Pihvit maistuvat ihan sellaisenaan kylmänä pienenä välipalana.

keskiviikko 28. marraskuuta 2012

Ruokaohje: Porkkanapihvi

ruokaresepti porkkanapihvi

Tämä porkkanainen pihvi  tarjoaa mukavan kevyenporkkanaisen makuelämyksen. Taikina raskaampaa kuin jälkiruokaletuissa ja pysyy hyvin kasassa pannulla.

Raaka-aineet

1 dl korppujauho
1 dl kerma ja 1 dl maito
2 munaa
4 rlk vehnäjauho
3 rlk oliiviöljy
0.5 tl suola 
4 dl porkkanaraastetta (3 porkkanaa)

Valmistus 

Sekoita korppujauho, maito-kerma ja munat, vehnäjauho, oliiviöljy ja suola. 
Anna turvota hetki. Raasta porkkanaraaste hienoimmalla terällä ja lisää se seokseen, sekoita.
Lisää pannulle oliiviöljyä tai voita. Nosta kuumalle pannulle ruokalusikallinen seosta paksuksi pihviksi.
Yhteen pannuun mahtuu neljä pyöreää pihviä. Paista molemmilta puolilta keskilämmöllä kunnes pihvion kypsä ja kaunis väriltään.

Tarjoilu

Letut maistuivat yllättävän hyvältä suolakurkkujen ja hapankaalin kanssa.
Tämä ohje on vähän muokattu versio Tammen uusi keittokirja 4.p. 1999 sivulla 171 olevasta reseptistä "Porkkanapihvit".

maanantai 26. marraskuuta 2012

Jyväskylä: Lounaskahvila Rosmari: Lounas

Lounasbuffet Seppälä


Lähellä Seppälän Prismaa oleva Rosmari on yksi vaihtoehto monista ruokailla Seppälässä. Se sijaitsee Ahjokadun varrella kadun yläpään teollisuusalueella. Asiakaspaikkoja on kuutisenkymmentä joista suurin osa neljän hengen pöydissä. Sisustus halvahko ja vähän kulunut lounaskahvilatyyppinen. Lounasta on tarjolla kahdessa hintaluokassa, joita ovat 6.9 euron hintainen keitto/salaatti ja 8.3 euron hintainen täysi buffetpöytä. Aikeissani häälyi ottaa viikottaisen ruokalistan lupailema aura-broilerkeitto mutta se oli korvattu paikan päällä nakkikeitolla, kenties pitäytyminen kauden tuotteissa ei ollut onnistunut :) Joidenkin aikaisempien mieltäalentavien nakkikeittokokemusten konkarina päätin ottaa täyden lounaspöydän jotta voisin saada täydemmän ja oikeamman kuvan paikan tarjonnasta, tosin nakkikeittokin olisi sen täysin paljastanut :(







Paikan salaattipöytä hivenen peruslounaspöytää laajempi. Salaatit yleisesti mauttomia tai oudosti maustettuja. Marinoitu punasipuli lipui aidosti pahan makuisen puolelle omituisilla makuyhdistelmillään ja koki minulla todella harvinaisen lipeämisen roskakoriin. Nakkikeitto oli yksi huonoimpia kokemuksia tästä lajista Jyväskylässä niin yksityishenkilönä kuin ravintolassa syötynä. Sen omituisen liimainen pohjatuntuma yhdistyi kehnosti halvimman luokan nakkeihin. Leipäpöydän rieskantapainen oli perusmukavaa ja paikan parasta antia. Lounaspöydässä pitäisi olla noin kolmea erilaista lämmintä ruokaa mutta niitä oli enemmän, josta normaalisti antaisin plussaa mutta en tässä paikassa. Perunoita oli muussina ja lohkoperunoina jotka molemmat olivat syötäviä. Maissipaneroitu maksaleike olisi voinut olla pahaakin, nyt vain hivenen jänteistä. Olen syönyt huonompaakin kermakastiketta (Priimuksessa) mutta ei tätäkään kehua voinut. Makkarakastike oli tehty samoista halvimman luokan nakeista ja liimaisuuden tuntu tuntui takertuneen tähänkin annokseen. Makaroonilaatikko oli sitä suurimmista ja halvimmista makaroneista tehtyä liisteistä ja mautonta lajia johon monet tuntuvat mieltyneen. Sitruunakalat (paneroidut kalapuikot) olivat saaneet huonon maustekasautuman ylleen. Jälkiruokana oli lähes siedettävää marjakiisseliä ja halvankitkerää kahvia.

Paikka tarjoaa yllättävän monta erilaista ruokalajia hintaansa mutta mikään löytö se ei ole. Minua paikan maustaminen, halvimmat raaka-ainevalinnat ja ruoan maku eivät lämmittäneet. Lounaskahvila tuntuu kuitenkin löytäneen oman asiakaskuntansa.
 
Ravintolatyyppi: Lounas/lounaskahvila
Viihtyisyys: 60/100
Hinta: 62/100
Ruoka, ulkonäkö: 60/100
Ruoka, maku: 55/100
Kokonaispisteet: 57/100
Osoite: Ahjokatu 13, 40320 Jyväskylä
Linkki: http://www.syomaan.fi/lounas/kaupungit/jyvaskyla/rosmar.html

perjantai 23. marraskuuta 2012

Ruokaohje: Hapankaalimureke

ruokaresepti hapankaalimureke

Seuraava ruokaresepti jatkaa hapankaaliohjeiden sarjaani. Nyt vuorossa jauhelihasta valmistettu mureke jossa paljon hapankaalia. Ruoka riittää lisukkeiden kanssa noin neljälle pääruokana. Ruuan maku kiva, hapankaalin maku antaa hivenen aromia.

Raaka-aineet
400 g naudan paistijauhelihaa
300 g hapankaalia (Rasilaisen hapankaali)
1 kananmuna
1 sipuli
3 valkosipulikynttä
1 dl korppujauhoja
soijaa
mausteet: vähän suolaa, cayennepippuri, pippurijauhe, sipulijauhe, valkosipulijauhe

Valmistus
Lisää jauheliha, hapankaali, hapankaalipurkin nesteet, kananmuna, sipulit pieniksi pilkottuina, korppujauhot, soija ja mausteet astiaan ja sekoita kunnes seos on kimmoisaa. Anna makujen tasoittua hetki.
Muotoile voidellulle laidalliselle uunivuoalle murekelimppu.
Lisää päälle korppujauhoja.
Paista uunissa noin tunti 175 asteessa.
Lisää murekkeesta tihkuneet nesteet takaisin murekkeen pintaan paistamisen loppupuolella.
Anna murekkeen vetäytyä noin viisi minuuttia ennen tarjoilua




Tarjoilu
Tarjoile haluamiesi lisäkkeiden kanssa. Kuvassa lisää hapankaalia :) suolakurkuilla, tomaatteja ja jalapenoja ja vähän tummaa sipulikastiketta.

keskiviikko 21. marraskuuta 2012

Honkarannan leipä: Luomuruisleipä


Honkarannan leipä: ruislimppu


Fourmac yhtiön Honkarannan Luomuruisleipä on tehty Keski-Suomessa, Viitasaaren Niinilahdessa. Yritys tarjoaa joidenkin leipomoiden tapaan hyvin vähän (olemattomasti) tietoja netissä. Pakkauskin on lähes perinteinen paperipussi pienillä koristeaiheilla. Leipä on tehty kuorineen jauhetuista luomuruisleivistä, joten se on sekä luomu että lähiruokaa. Leivän ulkonäkö on lähes häikäisevän upea. Sen upeasti paistetussa yläpinnassa on runsas ja syvä tekstuuri ja leivän rakenne melko kiinteä. Tuoksu on viekoitteleva, tummahko mutta vienon rukiinen. Rouheinen ja reilusti paistettu pintakerros on paksu ja erityisen maukas. Tuotteen maku tummahko, runsas ja pitkään viipyilevä.

Harvinaisen runsaan makuinen ruislimppu.


Arviointi (1-5)
Ulkonäkö: 4
Maku: 5
Hinta: 4
Yhteensä: 4

Sisällys
Suola 1.2 %
Paino: 750 g
Valmistaja: Fourmac Niinilahti
Hinta 3.80 e ostettu -30 % alella
Ostopaikka: Keljon Prisma

maanantai 19. marraskuuta 2012

Sodexo: Jyväskylän Poliisi ja oikeustalo: Lounas

Lounas Jyväskylä keskusta


Jyväskylän keskustassa lähellä matkakeskusta sijaitseva Poliisi ja oikeustalon Sodexo on yksi ketjun neljästä ravintolasta Jyväskylästä. Paikkaan kuljetaan hivenen hankalasti Ulosottoviraston huutokauppapihan kautta ja sitten portaita tai hissillä ylös neljänteen kerrokseen. Sijainti mahdollisesti takaa sen että paikalla käyvät enimmäkseen talon omat työntekijät mutta kenties paikka olisi tutustumisen arvoinen muillekin. Tarjolla on aina useammanhintaista lounasta, kuten keittolounas salaatilla 5.7 e ja lounasbuffet 7.9 (sisältäen juoman, leivän, salaatin ja kahvi/jälkiruuan. Satuin paikalle herkkuja pursuavan perjantain erityislaajan buffetin aikana * käynti kesäkuu 2012.

Ravintolasali tarjoaa erilaisen näkymän Jyväskylään avautuen Vapaudenkadulle ja Kauppakadun katoille. Ravintolasali tilava ja sisältää erillisen kabinetin, joka näytti olevan poliisien suosiossa. Kalustus tyypillinen ketjulounastamon, ei mitään erikoista mutta siistiä ja erityisen tilavaa. Ruokailun aloitin sipulikeitolla, joka oli syötävää mutta teen itse parempaa. Tarjoiltavat krutongit olivat niin kovia että niitä eivät sulattaneet lämmin keitto eivätkä hampaan koverrus. Niiden vieressä kahdenkinlaisia miellyttäviä pikku täyteleipiä. Pääruokia oli ilmeisesti tavanomaisesta poikkeavan runsaasti, joten arviointini ei ehkä pidä paikkaansa kaikkien päivien osalta. Lisukkeiksi oli perunaa, miellyttävänä yllätyksenä kukkakaalia ja useita erilaisia kasvisherkkuja. Kahdenlaiset kasvislettuset olivat ihan kivoja mutta pienet kasvispyörykät olivat parhaimpia koskaan missään Jyväskylän lounasravintolassa syömiäni. Liharuokia oli tarjolla kolmenlaisia: mureketta sienikastikkeessa, kanaa ja kalaa. Kaikki olivat ihan mukavia, tosin kala jäi vaisuimmaksi joukossa. Leipäpöytä oli paikan heikoin lenkki. Salaattipöytä tarjosi mukavasti valinnanvaraa ja silmäkarkkia. Pöydässä marinoitu punasipuli osoittautui parhaaksi. Muut salaatit olivat vähän vaisuja ja mauttomia. Jälkiruokana oli marjakiisseliä ja vaahtokarkkeja. Yhdistelmä tarjosi jälleen silmänruokaa.




Paikka tarjosi 7.9 euron vastineeksi ainakin käyntikerran perjantaina todella runsaan ja keskimäärin ihan mukavan lounaskokemuksen. Voisin kuvitella käyväni paikassa toistekin, joskin ketjun muutkin paikalliset ravintolat ovat vielä testaamatta :)


Ravintolatyyppi: Lounas/lounaskahvila
Viihtyisyys: 70/100
Hinta: 82/100
Ruoka, ulkonäkö: 78/100
Ruoka, maku: 74-79/100
Kokonaispisteet: 79/100 (tälle käyntikerralle)
Osoite: Hannikaisenkatu 24, 40100 Jyväskylä
Linkki: http://www.sodexo.fi/poliisijaoikeustalo/

perjantai 16. marraskuuta 2012

Ruokaohje: Hapankaali-papu -keitto

Hapankaalikeitto

Selatessani Rasilaisen hapankaalin sivuja (tarkista myös blogista aiemmin arvioidut hapankaalituotteet) löysin sieltä myös ruokaohjeita. Ohjeet vaikuttivat niin mielenkiintoisilta että päätin kokeilla omaa versiotani keitosta. Tämä annos riittää kahdelle syöjälle ja sen hinta on varsin edullinen. Keitto sen lisäksi varsin kevyt  (keventäjän ruokaa) ja siinä on käytetty paljon terveellisiä ruoka-aineita.

Raaka-aineet
300 g Rasilaisen valkosipulihapankaalia
8 dl vettä
noin yksi purkki ruskeita papuja (vedessä)
2 isoa sipulia
4 valkosipulia
1 dl kuivattuja suppilovahveroita
oliiviöljyä
1 kanaliemikuutio
0.5 kasviliemikuutio
soijakastiketta loraus
Aroi Thai valkosipulichilikastiketta reilu loraus (tai tomaattikastiketta)
sipulijauhetta hyppysellinen

Valmistus
Liota suppilovahveroita varttitunti pienessä määrässä vettä
silppua sipulit pieniksi ja hauduta niitä hetki paistinpannussa tilkassa oliiviöljyä
lisää keittokattilaan vähän oliiviöljyä, sienet, sipulit, pavut, liemikuutiot ja mausteet
keitä ainakin 20 min välillä sekoittaen.

Tarjoilu
Tarjoile ruisleivän kanssa :)

Keiton maku tuli yllättävästä kulmasta mutta se oli miellyttävä. Valkosipulin aromit ja kaalin hapokkuus antoivat yllättävästi potkua keittoon vaikka mausteita tässä oli käytetty vähän.

Linkki:
http://www.rasilaisenhapankaali.fi/

Huomio:
Tämä on vasta ensimmäinen kokeiltu keittoversio ja jätän tämän hautumaan kunnes keksin paremman version.

keskiviikko 14. marraskuuta 2012

Ruokaohje: Säilötty etikka-herkkusieni

Ruokaresepti: Säilötty etikka-herkkusieni



Raaka-aineet
250 grammaa tuoreita herkkusieniä
puolikas punaista paprikaa
puolikas keltaista paprikaa
punasipuli
1.5 dl sokeri
1.5 dl etikka
3 dl vesi
sitruunamehutiiviste, sitruunapippuri, sipulijauhe

Valmistus
Puhdista ja viipaloi sienet kookkaiksi paloiksi
Puhdista paprikat ja viipaloi kookkaiksi paloiksi
Viipaloi punasipuli
Keitä vesi, sokeri ja etikkaseos ja lisää siihen sienet ja muut reseptin osat. Kiehauta viitisen minuuttia.
Puhdista säilyketölkki kiehuvalla vedellä.
Lisää sienet ja muut osat purkkiin ja täytä liemellä.
Jäähdytä ja säilytä viikko kylmässä ennen käyttöä.